ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
本日のブログはプランナーの神谷がお届け致します！

本日ミエルクローチェにて
「家族ディナー」が開催されました！
家族ディナーとはブラスで行っている恒例行事で
ミエルクローチェにスタッフの家族を招いて
フルコースをお召し上がりいただきながら
スタッフがどんな場所でどんな人と働いているのか
家族に知ってもらうイベントです！

今年は20名ほどのスタッフの家族がミエルクローチェに集まり
お料理はもちろん、イベントなどを楽しんでくださいました

家族ディナーで提供するお料理は
厨房スタッフが一人一品ずつ考えた、
完全オリジナルフルコースとなっています！
その料理を考えた厨房スタッフが順番に料理の説明をし
スタッフも一緒にご家族と料理を楽しみます


ミエルクローチェのスタッフは九州や沖縄など
遠方から出てきている人が多いので
なかなか帰省が出来ていないスタッフも多いです
だからこそ久しぶりに家族で食べる料理は
会話がとても弾んでいました(^^)

お料理を楽しむだけではなく、
家族対抗の「違いの分かる大人選手権」も開催されました！
高級国産豚肉と外国産冷凍豚肉の味を見抜けるかどうか、
そして詩人の考えた俳句と大森支配人の考えた俳句を聞き
どちらが本物の詩人が考えた俳句か見抜けるかどうかなど
家族対抗でクイズを行いました！
見事支配人の大森家が大勝利を飾り
大盛り上がりのイベントとなりました


お食事後はスタッフが働いている様子を映像でご覧いただき
集合写真を撮影してお開きです


ご家族によりミエルクローチェのことを知ってもらえる時間になりました
来年も開催できることを楽しみにより一層頑張りたいと思います！

スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日のブログは川口がお送り致します

今日は2月4日！

なんと暦の上では「立春」です

まだまだ寒く、春は感じられませんね～


私自身年々寒がりになっている気がしますが・・
あと1か月後にはぽかぽか陽気になることを願うばかりです


春と言えば、ミエルクローチェにはミモザの木が
あることを皆様ご存じでしょうか？

実は打合せを行うサロンの入り口に
大きなミモザの木があるんです♪

結婚式当日や前撮りでタイミングが合えば



こんな素敵なお写真を撮ることも出来るんです！

まだまだ春の前撮りも間に合います！

ミエルクローチェには会場内でも
たくさんお写真映えするスポットがあるので、
ぜひ記念にたくさんのお写真を残しましょう♪

本日もお読みいただき、ありがとうございました＾＾

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日のブログはプランナーの牧原がお届けします！

近日行われる家族ディナーに参加するため、
弟が福岡から三重まで来てくれました！

家族ディナーとは
ブラスで行っている恒例行事で
ミエルクローチェスタッフの家族を招いて
フルコースをお召し上がりいただきながら
スタッフがどんな場所で　どんな人と働いているのか
家族に知ってもらうというイベントです！

せっかく三重に来てくれたので
ふたりで伊勢神宮に行ってきました。

歳が離れていることもあり
あまりふたりだけの時間というのをとれていなかったので
姉弟ですが少し緊張しました（笑）

お互いに近況報告をしながら
ゆっくりと食べ歩きを楽しみました＾＾

地元を離れると家族の大切さに改めて気付かされます。
会える時に会って　想いを伝えられる時に伝えるのが大切だなと思いました。

普段の生活だとあまり想いを素直に伝えることは難しいですが
「ありがとう」をしっかりと伝えられるように頑張ると決めました＾＾

皆様もご家族との時間を　是非大切にされてください！
おかげ横丁にいた猫ちゃんを載せておきますね✨

スタッフブログをご覧の皆様こんばんは！
今日のブログはパティシエの石嶺が担当させて頂きます！

早速ですが料理とデザートの勉強を兼ねて名古屋にあるフレンチを奥さんと食べに行ってきました！！
アミューズ

蟹味噌のテリーヌ　イベリコ豚の低温調理バルサミコキラキラ　サワラのマリネオニオンソースチーズクネル
バルサミコ酢のキラキラがとても可愛くデザートのアシェットでも使えそうだったので試してみようと思います！！

オードブル

カエルのフリット　トマトソースと香草ソース
パッと見うずらなのかな？と思っていたらカエルでした。初めてカエル食べましたが臭みなど全くなく柔らかいチキンでした！

スープ

白菜とカナールのポタージュ
ゆずのゼストが乗っていて香りもよくスープにカナールめずらいしなと思いました！

ポワソン

オマールエビとホタテのポシェ銀鱈　ビーフコンソメポトフスタイル
ビーフコンソメ食べたのは前の会社にいた時ぶりだったのでホテルの味を思い出しました！銀鱈が特に美味しくてフォークでは持てないぐらい柔らかく火入れはやはり大事だなと改めて思いました！

ビアンド

牛フィレ　シャスールソース
少しグリエにしていて焼いた匂いが良くソースとの相性も抜群でした！

たまにしか食べにはいけないですがそのたまにを大事に少しでも自分の糧にして行けたらなと思いました！
次は鉄板焼きに勉強しに行けたらなと思っています！

最後まで読んで頂きありがとうございます。

ミエル:クローチェ　スタッフブログをご覧の皆さん
こんにちは！
本日のブログは厨房の小島が担当させていただきます

氷のように寒い1月が終わりを迎えようとしています
明日からはもう2月ですね
皆さんいかがお過ごしでしょうか？

さて、私自身2月5日に姉妹店での結婚式を控えており、
準備に追われる日々を過ごしています
私も旦那さんも料理人ということもあり、
結婚式ではふたりが考えた1品　アミューズを出すことになりました
その試作が先日完成いたしました！
アミューズは披露宴の始まりにゲストの方々が食前酒と一緒に召し上がるものでフランス料理用語で「お楽しみ」という意味があります
そのため1品目に出すものとしてどのようなものがいいのかふたりで考え話し合い、試行錯誤しオンリーワンの1品ができました✳︎





結婚式の準備をする中で、時にはケンカをすることもあり自分が思っていたより大変なこともありましたが、挙式や披露宴に参加してくださるゲストの方々のこと、旦那さんや旦那さんの家族のことを考えながら準備を進めていくと感謝の気持ち、そして支えてくださる方々の大切さを感じることができた時間です
これも結婚式を挙げるという選択をしてなかったら
味わうことができませんでした

結婚式はふたりでできるものではありませんが
ご両親や家族、親戚、友人のゲストの方々、
そして担当プランナー、厨房スタッフ、サービススタッフ、お花屋さん、カメラマンさん、メイクさんなどさまざまな角度からおふたりの結婚式を一緒に創り上げていきます
ぜひ、オンリーワンの結婚式をミエル:クローチェで一緒に創りましょう！

最後まで読んでいただきありがとうございました

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様こんにちは

本日もミエルクローチェにて素敵な結婚式が行われました

新郎　こうへいさん
新婦　りょうかさん

しっかり者で周りをよく見ているこうへいさん
りょうかさんのことを心からたいせつにされているのがとても伝わってきます

さばさばしている一面もありますがふとした瞬間に見せてくださる笑顔がとてもキラキラしていて素敵なりょうかさん

結婚式に対して沢山の憧れがあったおふたり
そんなおふたりの憧れを形にするために
準備を進めて参りました

無事お天気にも恵まれ　おふたりの一日がスタートします
緊張されているご様子でミエルクローチェにご来館いただきました

まずおふたりが向かったのはレストルーム！
ゲストの方に感謝の気持ちを伝えたい！
写真を沢山撮ってほしい！
そのような想いを込めて　ミラーメッセージを書いていただきました

おふたりを別々のお支度部屋へご案内し
お仕度を進めていきましょう…！

とここでりょうかさんのお支度部屋にこうへいさんからのお手紙が用意されていました
え！なんで！と驚きながらお手紙を読むりょうかさん
読み終わったところでこうへいさんが登場！
りょうかさんのために用意してくださったコスメブーケをお渡しいただきました
りょうかさんの目には思わず涙が…
おふたりの想いを再確認するいいお時間になりました

お仕度前のこうへいさんからりょうかさんへのサプライズでした

お仕度が整ったおふたり

まずはファーストミートから

お仕度が進むにつれ実感が湧き　緊張されたご様子のこうへいさん
緊張で前日は１時間しか眠れなかったと話してくださったりょうかさん

そんな緊張されていたおふたりですが
お互いの姿を見て緊張がほぐれます

綺麗だね　似合ってるよ

いつものキラキラした笑顔が溢れます

「　絶対良い一日にするぞー！　おー！！　」

おふたりと一緒に円陣を組み
３人で最幸の一日を創ると約束しました

続いてご家族とのご対面のお時間です

今までありがとう
これからもよろしくお願いします

おふたりのお言葉で伝えていただきました

いよいよ挙式がスタートします

こうへいさんはお母様よりジャケットセレモニーを
お父様よりグローブをお渡しいただき
親御様に背中を押していただいてご入場です

りょうかさんはご入場前に
扉の外からマイクを通して会場内にいらっしゃる親御様とこうへいさんへお手紙を読まれました

バージンロードの意味を知った時　お父さんとお母さんと一緒に歩きたいと思いました

そんな素敵なりょうかさんの想いが皆様に届きます

扉が開き　りょうかさんのご入場です
お母様よりヴェールダウンの儀式で身支度を整えていただき
親御様と一緒にバージンロード進まれました

リングリレーを行い　ゲストの皆様に指輪を運んでいただきました

結婚証明書はゲストの方と共に創り上げたウェディングキャンバスです
誓いの言葉にサインをし　キャンバスに貼り付けて完成させました

挙式後はガーデンにてフラワーシャワーで祝福を受けます

そしてりょうかさん手作りのコスメブーケプルズで女性ゲストに幸せのおすそわけを＾＾

こうへいさんからは男性ゲストの方へブロッコリートスを行いました
ブロッコリーはこうへいさんの職場の先輩が作ってくださった新鮮なブロッコリーを使用しました！

ここでなんとこうへいさんからりょうかさんへバルーンリリースのサプライズが！！
りょうかさんを喜ばせるためにこっそりと準備を進めて参りました

３・２・１！



皆様の想いを乗せたバルーンが空高く舞い上がりました

おふたりの緊張もほぐれてきました＾＾
そしていよいよ披露宴が始まります！

りょうかさん手作りのオープニングムービーを上映し　2階扉よりおふたりのご入場です

乾杯をしてからはこうへいさんのフランベパフォーマンスで会場をさらに盛り上げます！
シェフと一緒にこうへいさんのご登場です
なんとその手には美味しそうに調理されたブロッコリーが！
ブロッコリートスでブロッコリーを受け取った方へこうへいさんの手で届けていただきました＾＾



こうへいさんのご友人からのスピーチをいただき
おふたりのもとにウェディングケーキが運ばれてきます

こうへいさんが釣り好きということで
オシャレなブラシストロークケーキの真ん中にお魚クッキーを乗せました！

仲良くケーキ入刀を行った後はファーストバイト

こうへいさんからりょうかさんへ　あーん！
りょうかさんからこうへいさんへ…

ここで登場したのはなんと釣竿！

お魚クッキーをひっかけて　あーん！



会場内も大盛り上がりです

ゲストの方へ感謝の気持ちを込めてサンクスバイトも行いました

そしておふたりはお色直しの為ご中座へと向かいます

りょうかさんはたいせつなご友人を
こうへいさんはお世話になったお祖父様　お祖母様を
中座相手に選ばれました

お色直し入場は
ゲストの方にドレス色当てクイズにご参加いただき
カラフルに光るペンライトに包まれてライブ感を味わっていただきました

階段を降りると
ここでもこうへいさんからサプライズが！

カラードレスに合わせたブーケをご用意して下さっていました！

メインについたところで
こうへいさんが各テーブルを回り　ゲストの方からお花を集め　束ねてブーケにしてりょうかさんにお渡ししました



とてもロマンティックで素敵なサプライズでした

ドレス色当てクイズの正解発表を行い
正解者にはおふたりからプレゼントをお渡ししました

そしてデザートビュッフェがスタート！
デザートを楽しんでいただきつつ
お写真　ご歓談のお時間を過ごしていただきました

りょうかさんのご友人からスピーチをいただき
いよいよクライマックスです

おふたりから親御様へ
記念品と花束をお渡しし
感謝の想いを伝えていただきました

こうへいさんのお父様より　ご両家代表謝辞をいただき
続いてこうへいさんより　結びのご挨拶をいただき
門出となります

こうへいさん　りょうかさん
ご結婚　誠におめでとうございます

準備期間から結婚式当日まで本当にあっという間でしたね
おふたりの優しさと温かさに何度も救われました

ミエルクローチェで式を挙げてくださり
そしておふたりのたいせつな一日を私に任せてくださり
本当にありがとうございました

おふたりの担当ができて幸せでした！

またおふたりにおふたりにお会いできますことを楽しみにしております！
いつでも遊びに来てくださいね♪
おふたりの末永い幸せを心からお祈りしております



担当プランナー　牧原

本日ミエルクローチェにて素敵なご夫婦が誕生いたしました

新郎Mさん
新婦Yさん


とても柔らかくほんわかとした雰囲気のおふたり
ゲストの皆様に楽しんでもらいたい
たくさんのお写真を残したいという想いで
今日まで一生懸命準備を進めてきてくださいました

そんなおふたりの１日はファーストミートから始まります
かなり緊張しているご様子の新郎Mさん
そんな中扉が開き新婦Yさんとご対面します
ミエルクローチェで前撮りも行ってくださいましたが
やはり結婚式当日に見る新婦Yさんの晴れ姿には
とても感動されており
目を合わせることが出来ないほどでした
おふたりらしい柔らかい空気感で
お互いの気持ちを再確認出来る時間になりました


ファーストミートの次は誰よりも今日という日を楽しみにしてくださっていた
親御様におふたりの晴れ姿をお披露目します
ご対面前におふたりから親御様への想いを綴った
お手紙をお渡ししお読みいただきました
「これはずるいよ～」と言いながらも
涙を堪えられない親御様

おふたりからのお気持ちを受け取っていただき
おふたりとご対面いただきます
普段はなかなか言えない感謝の気持ち
親御様からおふたりへのこれからのエールなど
たくさんの想いが溢れる時間になりました

挙式は人前式でゲストの皆様に向かって愛を誓います
ゲストの皆様と一緒に創り上げた「キャンバス証明書」を披露し
夫婦の誓いを立てます
たくさんの温かい拍手に包まれて挙式は結びました



 

挙式後は披露宴会場にてケーキのイベントを行います！
おふたりとパティシエで考えた
オシャレな2段のケーキに入刀し
仲の良いご兄妹に食べさせる兄弟バイトを行いました


ケーキイベント後は新婦Yさんの持つブーケの色を予想する
色当てクイズに正解した方へのプレゼントチャンスです！
正解した方の中から抽選で1名に
おふたりから高級お肉をプレゼントしました！

その後はおふたりのご用意したビュッフェをお愉しみ頂きながら
お写真やご歓談をしながらお過ごしいただきます
お色直し後はおふたりからのケーキサーブも楽しんでいただきました

披露宴終盤では親御様へ花束と体重米をプレゼントし
新郎Mさんのご挨拶で1日が結びとなります
おふたりとゲストの皆様の笑顔に溢れた
とても温かい１日になりました

MさんYさん
本日は誠におめでとうございます
おふたりがミエルクローチェを選んでくださったこと
本当に嬉しかったです
そしてお打ち合わせは毎回笑いに溢れていました！
これからもおふたりらしく愉快で温かい家庭を
築いていってくださいね(^^)
おふたりの幸せをずっと願っています！

担当プランナー神谷まき

今日のブログは大森が担当します！

今回のブログはブラスの部活動を紹介したいと思います！
コロナも少しずつ落ち着き、３年ぶりにフットサル活動が行われました＾＾



みんなで体を動かし、リフレッシュできる時間になりました

そして、姉妹店メンバーとも交流を深まり良い時間に＾＾

今後の活動も楽しみです！

ミエルクローチェのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
本日のブログはプランナーの神谷がお届け致します！

私たちミエルクローチェが所属する
「株式会社ブラス」は全国に23店舗の結婚式場と
4店舗のドレスショップがあります
なので私と一緒に入社した同期達は
全国各地でウエディングプランナーやドレスコーディネーターとして
それぞれ活躍をしています！

そんな同期達全員と顔を合わせられる機会が「研修」です
実は今日オンライン上ではありますが
全店の同期のプランナーが集まる研修がありました！
同期との研修はコロナ禍ということもあり
なかなか集まって行うことは出来ませんでしたが
年に数回オンラインなどで集まって研修を行っています

研修では結婚式のことを学ぶのはもちろんですが
同期と久しぶりに顔を合わせて
最近の仕事やプライベートについて
情報交換をしあう場になっています

研修を行うたびに
離れていてもそれぞれの場所で頑張っているんだな～と
いつも強く実感させられて
自分も頑張る活力になっています・・・！

研修という場もだんだん少なくはなってくるので
少し寂しい気持ちもありますが
同期も頑張っているということを感じながら
これからも頑張っていきたいと思いました！


最後までお読みいただきありがとうございました！

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは

本日のブログは厨房の福丸がお送りします

本日のブログは冬のビュッフェについてです！

ミエルクローチェには広いガーデンがあり、そこで行うビュッフェがとても人気です☺︎

冬に外に出るのはちょっと、、と思われる方もいらっしゃると思いますが、冬だからこそ外で食べたいビュッフェをご紹介します！

冬になると温かいものが食べたくなりますよね

あつあつおでんや〆のお茶漬けなど、寒い中で熱いものをふぅふぅしながら食べるビュッフェがとても人気です！





他にも串カツ煮込みや焼きたてピザ、もちろんデザートビュッフェの中にお団子やフォンダンショコラなど温かいものを入れることもできます




ミエルクローチェでは厨房スタッフが直接料理のお打ち合わせを行います

旬の食材を使った料理やおふたりオリジナルのビュッフェなど沢山ご提案させていただきます☺︎

もしこれがやりたい！！というものがあったら、厨房スタッフにお声がけください

最後までご覧いただきありがとうございました