ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェ　スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日は厨房スタッフの稲垣がお送りします。


さて皆さまいかがお過ごしですか？

季節の変わり目で体調崩されていませんか？

３ヶ月に一度結婚式で出している
お料理が変わるのはご存知でしょうか？

夏が始まったと思ったらまたすぐ
季節ごとにフルコースを考え
厨房スタッフのみんなで
スタッフ試食会が行われます

ただ試食するのではなく

味、食べやすさ、シルバーの使いやすさ
などサービス面も含めて話し合います。

今回のお茶漬けはこちらです↓



＊　赤米と栗ご飯の上にはもちろん
“フォアグラ”上には牛蒡のフリット！
お出しはほのかにトリュフが香る和風出しです

季節ごとに変化しワクワクしております


さて実際にゲストの方にどうすれば
楽しんでもらえるかをよりイメージして頂く為に

スタッフ試食会後には
おふたりにも実際に召し上がって頂いて
より満足した上で内容を考えていきます

私もこの試食会を通して
より良い物をおふたりに届けられる様
日々努力していきたいとおもいます。

昨日、ミエルクローチェでは終日夏祭りを開催したしました！！

ミエルクローチェができた当時のご家族から先週結婚式を行ったおふたりまで
たくさんのご家族にお越しいただき盛り上がった１日となりました

例年の夏祭りでは
＊撮影会
＊出店
＊イベント
など
皆様に楽しい時間をマンダリンポルトで過ごしていただけるように毎年開催しております

 

今年はコロナ情勢により簡単な茶菓子になってしまいましたが、来年は例年通りの夏祭りが出来ることを祈っています。

今年は都合がつかなかったご家族も是非来年お越しいただき　お会いできることを楽しみにしております

また今年お越しいただいた皆様・今年もお越しいただいた皆様
は是非来年もミエルクローチェで思い出を残していただけると嬉しいです！！

来年も皆様にお会いできることを楽しみにしております！！

ミエルクローチェ　スタッフ一同

スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！
本日は佐々木がお送りいたします。


突然ですが私は料理を作ることそして食べることが大好きです。
美味しいものを食べることが最高の贅沢だと自分の中では思っております＾＾

そんな考え方なのでご飯を美味しくいただくために
それに合わせる飲み物もとてもたいせつにしています！

お酒をメインに考え
洋酒、ビール、日本酒、焼酎ジャンルを問わず
食べる料理に合わせてお酒を変えていきます

最近ですと三重県産の鰤刺身を買ったときには
同じ三重県で作られた日本酒を合わせていただきました☻


結婚式には料理の存在が欠かせません
もしゲストの中にお酒が大好きな方がいらっしゃるのであれば
美味しい料理に合うお酒をその方のテーブルに１本プレゼントしてみるのはいかがでしょうか！



メイン料理にもってこいのワインであればミエルクローチェのワインセラーで当日にお選びいただくことができます！

日本酒や焼酎も要相談ですがお持ち込みいただくことも可能となっております＾＾

ゲストへのおもてなしのお手伝いを是非させてください！

以上佐々木がお送りいたしました！

こんにちは。

本日のブログはキッチンの柴野が担当させていただきます。

暑かったり雨がいっぱい降ったりと、みなさん家で過ごす日々が多くなってると思います。エアコンのきいた部屋で１日過ごしてると軽い夏バテになる方も多いんではないでしょうか？

そんな私も夏バテに悩まされてます。お腹は空くが食欲がない。だけども賄いも作らないといけない。そんなこんなでさっぱりと食べれるシマアジのマリネとレモンの冷製パスタをつくりました。

これなら自分も含めみんなもつるつるっとさっぱり食べれました。

賄いも季節、温度、みんなの体力、などなど考えメニューを考えます。もちろん自分がその日食べたいものも作ります。

賄いを通して色んな勉強をもっとしていきたいなと思う今日この頃でした。

 

 

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9月　ミエルイベントのお知らせ

9月3日(金)　ミエルクローチェ～鈴鹿～
まるちゃんの宮崎郷土料理

9月10日(金)　ミエルココン～津～
秋のスイーツビュッフェ祭り

9月13日(月)　ミエルシトロン～四日市～
まんまるお月見ランチ

詳しい内容については<a href=”http://www.blog.miel-citron.net/?m=20210821″>【こちらのブログ】</a>をご覧ください♪

スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
本日のブログは川口がお送り致します


最近、少し外にいるだけで汗ばんでしまうような
とっても暑い日が続いていますね・・・

そんな日にぴったり！

ミエルクローチェでは昨日からかき氷イベントが
スタートしました＾＾

ミエルクローチェのパティシエ特製の
１杯で大大大満足のかき氷♪

２日目ですでにたくさんのお客様にお越しいただいております！


味はいちご、マンゴー、抹茶、ほうじ茶、ティラミス

私の一押しは氷が唯一ミルク氷のティラミス✨


開催日程は、明日と13日(金)～15日(日)の4日間となります

この機会にぜひご賞味ください＾＾



私と山﨑Pも頂いちゃいました♪

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8月　ミエルイベントのお知らせ

今月はミエル3店舗で夏にぴったりな
かき氷イベントを行います！

・ミエルシトロン～四日市～
8月05日(木) 　 11:00-15:00
8月07日(土)・08日(日) 10:00-12:00
8月09日(月)〜11日(水) 10:00-16:00

・ミエルクローチェ～鈴鹿～
8月07日(土)〜09日(月)　 14時〜19時
8月13日(金)〜15日(日) 14時〜19時

・ミエルココン～津～
8月02日(月)〜8月11日(火) 　※8月8日(日)を除く
8月23日(月)〜8月29日(日)　※8月24日(火)25日(水)28日(土)を除く

11時〜17時(16時半ラストオーダー)

詳しい内容については【こちらのブログ】をご覧ください♪

みなさん、こんにちは！
今日のブログは大森が担当します。

突然ですが、みなさんの趣味はなんですか？
僕の趣味はキャンプです！
結婚式に趣味や好きなことをいれるとおふたりらしさがアップします^^

先日はキャンプウエディングの研究のため、スタッフと協力してコーディネートやグリルをやってみました！


グリルの盛り付けのもこだわりを！



副料理長のしばさんもキャンプ好きなので、研究が大盛り上がり！笑
ぜひご希望あればスタッフにご相談ください！



結婚式も盛り上がること間違いなしです～！
ぜひミエルクローチェのガーデンをフル活用してください^^

スタッフブログをご覧の皆様

こんにちは！

本日は佐々木がお送りいたします＾＾

今日８月６日は“ハムの日”だそうですよ！

簡単な語呂合わせですが

ここから結婚式のテーマにしたり、要素を取り入れたりと

ヒントを記念日からもらう方もいらっしゃるようです。

ミエルクローチェですと

生ハムビュッフェとして披露宴前のゲストに召し上がって頂くアミューズとして

振舞うこともできます！

お酒を飲む方があまりいないのでそれはちょっと、、、

という方にはデザートビュッフェはいかがでしょうか！

海外ではポピュラーなガーデンパーティースタイルで

ゲストの胃のおもてなしをしてみてはいかがでしょうか☻

他にもこんなビュッフェはできますか？

などご質問があればいつでもご相談ください！

最後までお読み頂きありがとうございました！

ミエルクローチェスタッフブログを
ご覧の皆様、こんにちは！

本日のブログはウェディングプランナー
ぐっちこと田口が担当いたします！

皆様、いきなりですが、
こちらの写真はどのタイミングで撮った
お写真が分かりますか？？


実は…
結婚式での新郎新婦お色直し入場前の
オフショットシーンです^^

この日は
新郎新婦の大好きなアーティストの曲に合わせて
pv風にダンスしながら入場をする予定でした！

何日も前からミエクロスタッフダンサーズが
猛特訓をし、当日に挑みました！！



笑顔弾けながら新郎新婦を引きたたせます！

ダンサーズのお陰でおふたりの入場が
より楽しく盛り上がる時間になりました！！



このように、おふたりのご希望に合わせて
スタッフとダンス入場したり、
時にはフラッシュモブをしたりと…。

スタッフの力で結婚式をより
素敵な思い出のお時間にすることも可能です！

是非、ダンス入場したいな〜
スタッフに何か協力して欲しい〜
というご希望があれば、
是非一度お気軽にご相談ください^^

一緒に素敵なお時間を作りましょう！！

もしご要望あれば、私も一踊り
全力で頑張りますので！！

ご指名いつでもお待ちしております☆

Miel cloche 田口

スタッフブログをご覧の皆さん
こんにちは！


今日のブログは夏になり
日焼けがとまらなく
どんどん黒くなる
ミエルクローチェ厨房の
ありちゃんこと山田が担当します。



以前ブログにものせたのですが
パン作りにハマって
パンのレシピばかり見ているんです！

最近もミエルクローチェのまかないで
ソーセージのエピパンと枝豆のパンを
作らせていただきました☺︎








お菓子作りもそうなのですが

薄力粉や強力粉などにお砂糖や
バターや牛乳、イーストを入れると

イースト菌がお砂糖などを栄養とし、
発酵をしていきます


お塩はイーストの近くに
入れてはいけなかったり、

発酵温度が大事だったり、

そしてそして
意外にやってしまいそうですが

発酵したパンを手でちぎる行為も
パンではだめだったり

色々なルールも実はあったり！


2倍3倍に膨れていくパンは
すごく可愛く、ふわふわで

奥深いなーといつも思います。


みんながお腹が空いたお昼に
美味しく食べてくれるよーに

少し大人な味にしたり、
チーズを入れてみたり


食べてくれる人の笑顔を想像しながら
作ると、作りながら

ニヤニヤしてしまいます……笑


楽しくて楽しくて、、、

ふわふわなパン生地に
焼きたてのパンの香りに

癒される時間を過ごしました！


おいしいーーーとみんなに
言ってもらい、

すごーくすごーく嬉しいかったので

次は違うパンを作りたいと思います♡


いつか皆さんにも
食べてもらえる日がくると
いいなぁと思っています！

そんな日がきますように、、、


最後までお読みいただき
ありがとうございました




ーーーーーーー



大好評を頂いております
【ミエルイベント】9月のご案内です

ミエルイベントとは・・・？
ミエルクローチェ（鈴鹿）ミエルシトロン（四日市）
ミエルココン（津）のミエルグループ3店舗で
毎月異なったイベントを開催しています！！

ミエルファミリーの皆様、ご家族ご親族、ご友人
一般のお客様にもご参加いただくことが可能です

複数回・3店舗どの店舗にご参加頂いても大丈夫です

皆様にお会いできることを、
ミエルグループスタッフ一同楽しみにしております



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9月ミエルイベント開催一覧
—————————————–:
【ミエルクローチェ〜鈴鹿〜】

■日程: 9月3日(金)

■時間:11時〜14時　(13時半 ラストオーダー)

■メニュー・料金
チキン南蛮定食：1300円
冷汁＆炭火焼き定食：1300円
肉巻きおにぎり：1個200円
マンゴーパフェ：300円
ソフトドリンク：200円


ミエルクローチェの大人気キッチンスタッフ
福丸キュイジニエ（通称:まるちゃん）が
地元宮崎の郷土料理を振る舞います！
なかなか遠出が出来ない今だからこそ
郷土料理を食べてちょっとした旅行気分を
味わってみませんか？♪
この機会にぜひご賞味ください！！！

■予約
事前予約がおすすめです(当日参加も可能)
ミエルクローチェへ電話か公式インスタDM



【ミエルココン〜津〜】

■日程
9月10日(金)　

■時間
11時～15時 (14時半 ラストオーダー)

■メニュー・料金
ハンバーグセット：2500円 2種類
パスタセット：2300円 2種類
オムライスセット：2300円 2種類
カレーセット：2100円

サラダ・スープ(かぼちゃ)・ライス・パン2個
上記から2つ選べる
コーヒー&紅茶付

子ども 1000円(小学生以下の料金)
※ワンドリンク込み

※敬老の日にちなんだおじいちゃんおばあちゃんに向けたミニ手作りコーナーあり

食欲の秋?！
秋の食材を使用したデザートビュッフェを
是非お楽しみください♪

おじいちゃんおばあちゃんに向けた
ミニ手作りコーナーもあります！
もちろんお食事のみご参加も大歓迎です?

■予約
事前予約がおすすめ（当日参加も可）
ミエルシトロンへ電話か公式インスタDM




【ミエルシトロン〜四日市〜】

■日程
9月13日(月)

■時間
11時～14時 (13時半　ラストオーダー)

■メニュー　料金
お月見カフェプレート：1500円
お月見ハンバーグプレート：1500円
お月見カレープレート：1200円
※各お月見デザート＋1ドリンク込み
お月見お子様プレート：800円


9月といえばお月見！?
うさぎやお月様、だんごをモチーフにした見た目も可愛い、味もおいしい大満足プレートをご用意しました☺︎
お月見フォトブースもありますので
ぜひお子さんもうさぎになって餅つきショット撮りませんか？?

■予約
事前予約がおすすめ（当日参加も可）
ミエルシトロンへ電話か公式インスタDM



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参加申し込みについて
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各店舗の電話および、公式インスタグラムのDMにてご予約を承っております。

【ミエルココン】
TEL：059-228-9933
公式インスタグラム：
ミエルココンと検索をお願いします。
https://www.instagram.com/mielcocon_brass_guesthouse/?hl=ja

【ミエルシトロン】
TEL：059-351-2277
公式インスタグラム：
ミエルシトロンと検索をお願いします。
https://www.instagram.com/mielcitron_brass_wedding/?hl=ja

【ミエルクローチェ】
TEL：059-387-7878
公式インスタグラム：
ミエルクローチェと検索をお願いします。
https://www.instagram.com/mielcloche_guesthouse/?hl=ja

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新型コロナウイルス感染症への安全対策
—————————————–
ミエルグループの全施設では、アルコール消毒の設置や、スタッフのマスク着用、
定期的な換気など、様々な感染症対策を実施しています。
また、ご来館いただくお客様には、来館前のご自宅での検温をお願いします。

▼安全対策一覧は下記特設ページよりご覧頂けます。
https://www.brass.ne.jp/lp/newnormal/
——

ミエルクローチェスタッフブログを

ご覧の皆様、こんばんは！

本日、ミエルクローチェにて

素敵な新郎新婦の結婚式が行われました。

新郎としきさん。

新婦ゆうかさん。

ご親族に感謝を伝えるの一日に。

そして大好きご友人には

挙式とガーデンイベントのみご列席

いただき楽しんでいただくことにしました。

対面式＆挙式

おふたりは挙式を行う前に

おふたりの晴れ姿を1番に

親御様にお披露目する

お時間「親御様対面式」を行いました。

普段言えない感謝の思いを

素直に伝えられるお時間。

温かいお時間となりました。

その後皆さまに結婚を認めていただく

人前式を選ばれたおふたり。

扉口ではゆうかさんのお母様に

ヴェールを下ろして頂き最後の身支度を

整えて頂く「ヴェールダウン」

皆様に認められ「夫婦」や「家族」

になったことを実感して頂けるような

とてもあたたかい人前式でした。

挙式後は、ミエルクローチェ自慢の

ガーデンでアフターセレモニーのお時間です！

フラワーシャワーで改めて

おふたりを祝福していただいたあとは

ゲスト全員での集合写真。

そして、えりさんから女性ゲストの皆様に

幸せなおすそわけである「ブーケトス」

大盛り上がりのアフターセレモニーとなりました。

その後おふたりはご友人の皆さんと

ゆっくりお写真タイムを楽しんで

いただきました。

ご友人の皆さんからはサプライズで

アルバムやとしきさんの大好きな

ユニフォームのプレゼントが！

かけがえのない時間となりました。

そのあとは、披露宴会場へとお進み頂き

ウェディングパーティーのスタートです！

としきさんからのご挨拶をいただき

会場はゆっくりと

お写真タイムのスタートです。

ここで実はゆうかさんからのサプライズ！

遠方のご友人が多く今回お越し

いただけなかった

としきさんのご友人からの

メッセージを集めて

ムービーをご用意いただきました。

としきさんも突然のご友人からの

お祝いのメッセージを笑顔で嬉しそうに

ご覧いただいてる姿がとても印象的でした。

その後おふたりとパティシエが

一緒に考えた世界に1つのウェディングケーキ

へご入刀いただきました。

おふたりのファーストバイトの前に

両家の親御様にご登場いただき、

お手本バイトを！

そしておふたりのファーストバイト。

皆さま嬉しそうにおふたりの様子を

ご覧いただきました。

おふたりはお色直しのため

一度披露宴会場を後にされました。

装いを新たにされたおふたりが

登場し披露宴後半がスタート。

ゆうかさんにぴったりな

淡いピンクのドレス！

としきさんはベスト姿でカジュアルに！

どちらもとてもお似合いです。

そしてここでもサプライズの映像が。

ゆうかさんの職場の皆さまから

お祝いメッセージが届きました。

温かい動画に涙を流しながら

喜んでいただけました。

そして披露宴は結びへと進みます。

たいせつな皆さまへお手紙を披露いただき

感謝を込めて花束と記念品を

贈呈いただきました。

としきさんからの謝辞は熱く

会場にいる皆さまに響く素敵な内容でした。

改めてとしきさんゆうかさん

ご結婚誠におめでとうございます。

延期や、担当の交代など

沢山悩ませてしまいました。

それでも最後までミエルクローチェを

信じて任せてくださり

ありがとうございます。

これからのおふたりの幸せを

ずっとずっと願っております！

いつでもミエルクローチェに

帰ってきてくださいね。

末永くお幸せに！

ミエルクローチェ　山﨑