ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

みなさん、こんばんは！！

冬真っ只中！！

朝は本当にツライ毎日です。



さて、皆様はミエルクローチェのお料理をお召上がりになったことがありますか？

お魚やお肉ももちろん美味しいのですが、

野菜も本当に甘くて美味しいのです。



地元鈴鹿の野菜をたくさん使用しているのですが、

実は、この野菜たちは毎週金曜日の早朝に松浦料理長が収穫しに行っているのです。

みなさんご存知でしたか？

シェフ自ら足を運び、

シェフ自ら食材を選び、

シェフ自ら野菜を収穫する。

ここまでするからこそ、食材に対して愛着も湧き、美味しいお料理ができるのです。





と、プランナーはこのお話をお客様にお伝えしてきましたが

やはり実際にその体験をしてみてもっと熱く伝えたい！！

という想いで、今朝はプランナーも野菜収穫に行ってきました！！

題して、「素材を知ろうツアー」です。





















本日私たちがお邪魔した畑は、

すいーとぽたけさん。

いつもお世話になっている大切なパートナーさんです。

めずらしいユニークなお名前ですが、野菜もめずらしい品種もいろいろあります。



整備された畑ではないのですが、

畑の所々に木が生えていて、その落ち葉が肥料となり美味しいお野菜を作っており、本当に自然で作られた畑だそうです。



初めてお邪魔する畑に、興味津々なプランナーたち。

松浦シェフは、いつものように畑を周ってお気に入りの野菜を探します。





















と、そこで今日の収穫したものは

ゴールデンラディッシュです。

スーパーの野菜売り場では見たことないですよね？めずらしい野菜です。

今日はこれを４０個近く頂きました。

シェフに聞くと、

今週の結婚式にお出しする魚の付け合せで使用されるとのこと。

オリーブオイルを使用して、ココット鍋で蒸し焼きにするのだそうですが、

想像しただけで美味しそうですよね？



採れたての野菜をその場で洗って食べさせて頂きました！！

野菜自体に甘みがあるので、生でも本当に美味しいのです。

松浦シェフが、いつも言っていることが体験して分かりました。









すいーとぽたけさん。

本日は、本当に貴重な体験をさせて頂きありがとうございました。

これから更に、たくさんの新郎新婦様やご列席者の方々に

食材のこだわり、美味しさをお伝えできそうです。

また、機会がございましたら、シェフのお料理も食べにいらしてください。

きっと、すいーとぽたけさんの野菜＆松浦シェフの最強コラボの味を

また楽しんでいただけと思います。





今日の朝は、とても充実できた藤本でした。

みなさまこんばんは！！



ミエルクローチェの柳川です。



新しい年を迎え、皆様は抱負や思いを言葉にしましたか？



今日のミエルクローチェスタッフは、各自の抱負を述べました！








あるプランナーは、



“自分にきびしく”

自分の成長を自分で伸ばし続けます！



あるプランナーは、



“本をたくさん読む！”

本の中にはたくさんの表現があります。その言葉と出会うことで世界が広がります！



厨房チームでは



“食いあらためる！(悔い改めるとかけてます)”

食の改善と新しい食材との出会いを大切にするという意味を込めているそうです！



それぞれ、今年頑張る目標をかかげ、

一番大切にしていることを、短冊に書きとめました。

私達がいつも見えるところに貼ります！








思いを口にしていると叶う！と私は昔から信じていました。

きっと、忘れないで自分の心にいつもこの言葉がいるからだと思います。



そんな言葉の一つ一つを大切にしていかないといけません。



結婚式の中でもとても感じることがあります。



“ありがとう”　“あの時はごめんね”

この言葉にはその意味だけでなく、生きてきた中での大切な時間をも表しています。

言葉はとても深いです。



自身を持って声に出してみる。

みんなの抱負を聞いて改めて感じました。



きっと、皆様の中にも眠っている言葉がたくさんあると思います！



たくさんのものに、触れて感じて、

今まで持っていた言葉、これから知る新しい言葉それを探す旅も面白いです！



そう思えた私は、今年も笑顔満天の柳川でいこうと思います！

みなさま是非今年もよろしくお願いいたします。



ミエルクローチェ　柳川

１月７日・・・本日は松本はるなシェフ（通称：はるちゃんです！）のバースデーです！！！！





普段表に出ることは少ないですが、

厨房のアイドルでありながら、

料理長を一番近くで支える大事なポジションを任されているしっかり者です！！







パティシエのじんちゃんからアップルパイのプレゼント☆

とーーーってもおいしそうです♪











師匠である料理長から、弟子へファーストバイトです！！

シェフもはるちゃんも嬉しそう！！







プレゼントはこれだけではありません。

エヴァンゲリオンが大好きなはるちゃんへ、

笠原Ｐ渾身のムービー「ハルンゲリオン」の上映です！！



これがまたすごい！！

お好きな方はこっそりお見せします。。。笑







そして最後に集合写真をパシャリ☆

素敵な記念日になりましたね！！

「おめでとー！！！！」







というわけで、最近誕生日が来るのが怖くなった

竹中がお届けしました。

ミエルクローチェスタッフブログをご覧のみなさんこんばんは！





お正月の大半を家族と過ごし、今年一年も頑張っていこう！と心に誓った

メンズ１／２です。





カッターシャツのボタンが若干閉まりにくくなった気がします。







明日から仕事初めという方も多いのではないでしょうか。





そんな年末年始休暇の最終日、ミエルクローチェはたくさんのお客様でにぎわいました☆







会場を探していて、見学に来ていただけた方、結婚式のお打合せをしに来られた方いろんな方が

ミエルクローチェにお越しくださいました！





会場見学に来られた方には地元鈴鹿で採れたお野菜をメインとしたお料理を試食していただきました！





畑でシェフが自ら引っこ抜いてきた野菜たちが我らが松浦料理長の手によって素敵な一皿へと生まれ変わります☆







知っていますか？鈴鹿のお野菜たちの素晴らしさ。



過去にこんな人がいました。





トマトが食べられないんです・・・。

さっきまでそういっていた方がシェフが手をかけた野菜と一緒にトマトを食べていました。





またある人は

人参がダメなんです・・・。

そういっていた方がシェフの魔法にかかった人参のスープをおいしそうに飲み干していました。



そしてその後にはパティシエ神ちゃんのスイーツ。

甘すぎず、あっさり過ぎず程よい感じのデザートです。







そんな野菜、そしてシェフのお料理、神ちゃんのデザートを実際に味わってみませんか？





そんなフェアもやっているのでぜひこちらで日程の確認の上、ご予約ください！





ミエルクローチェスタッフスタッフ一同楽しみにお待ちしています。









本日のブログは知らない間に新年を迎えていた清水がお届けしました。

みなさんこんばんは！

新年あけましておめでとうございます　前村です



みなさんはお正月はどのように　過ごされましたか？



私は毎年恒例　伊勢神宮へ参拝しに行ってまいりました！！








ご覧ください　人だらけです





この人の多さであったり

神聖な空気を体いっぱいに感じたり

おかげ横丁で美味しい食べ物をほおばったり



あ～お正月なんだなあ　と実感する瞬間でもあります





2012年は　あっというまでした

毎日が笑いに溢れ　一生懸命でした

ひとつひとつ素敵な出会いがありました



2013年もきっと　気がつけばあっというまに過ぎていく気がします



時間に追われて　今を見失わないよう

笑いと情熱をもって常にいそがしい人間でありたいなと思います





そして　2013年に入り



心機一転　約４年間ロングだった前髪を切りました！

とっても新鮮で　たったこれだけの事ですが　違う自分のような気がしてなぜかうきうきしてしまいます(笑)

しかし扱い方がわからず毎日ワカメちゃん状態です…



早く綺麗に扱えるようになりたいなと思うのですが

こうして少し何かを変えてみたりすると　改めて　変化やチャレンジというのは大事だなと感じました





今まで続けてきて良かったものはもちろん大切で

さらに磨いていくことも素敵ですが　何か新しいことに挑戦してみたり

今までのやり方をもっと良いものにするために　少しずつ変化をつけてみたり

それで失敗してしまったとしても　そこから得られるものがあったり…



つまりはすべてプラスになります





温故知新　今年は去年よりもさらにチャレンジしていこうと思います！

今年もどうぞ　よろしくお願いいたします





本日のブログは新しい私が　デビューした前村でした

あけましておめでとうございます。

2013年ついに始まりましたね。

皆様、年末年始はいかがお過ごしでしょうか？



ミエルクローチェ今日から営業を開始いたしました。

長い間お休みを頂き、ご迷惑をおかけしました。



今日は年始最初の営業ということで

ブラスグループ全店のスタッフが

日進の姉妹店オランジュベールに集まり

全体ミーティングをおこないました。



ミーティングの後はスタッフ全員で恒例の初詣です。

「白山宮」という日進にあります神社に全員で初詣をして

恒例のおみくじを全員で引きました！！

こちらの様子が気になる方！良ければ河合社長のブログでご覧くださいませ。







一緒に引いた柳川Ｐは「吉」

清水Ｐと前村Ｐは「小吉」

藤本Ｐはなんと「大吉」！！

今年はいい事ありそうです★

成瀬と笠原Ｐは「末吉」でした。。。

皆さんはいかがでしたでしょうか？？







今日は2013初出勤という事で、

スタッフも気合いに溢れております。

私たちミエルクローチェスタッフが毎年行っている

1年の最初にすることは1年の「目標」を立てることです。



目標を持って仕事に取り組むこと、何も目標なしに毎日を過ごすのでは

モチベーションが全然変わってきます。

1年の始めだからこそ、去年はこれができなかったから今年はこういう風にしよう、

今年はこういう事にチャレンジしてみよう、

それぞれのスタッフがこちらの短冊に想いを綴ります。



去年よりも今年の自分がどれだけ成長できるか・・・

常に向上心を持って仕事に楽しく取り組んでいきたいと思っております。

そして2013年の年末に今年の目標が達成できているか振り返り、

去年の自分よりも成長できるようにスタッフ全員で頑張っていきます。

どうぞ今年もよろしくお願い致します。（成瀬）

こんにちは。

ミエルクローチェの成瀬です。

2012年もあと少しで終わりを迎えますが、

皆様はいかがお過ごしでしょうか？？







ミエルクローチェも本年の営業日を迎えました。

今日はスタッフ全員で大掃除。

建物にも感謝の「ありがとう」の想いを込めて掃除をしました。

掃除が終わって綺麗に掃除された披露宴会場を見て考えると

毎週毎週大切の結婚式を創ってきたんだなと感じます。

まぶたの裏にはたくさんのシーンが蘇ってきます。



この1年本当に多くの結婚式を私たちに任せて頂きました。

ご結婚式をされた新郎新婦のお2人、

また全国からご列席された方々、ミエルクローチェにかかわって下さった方々

感謝の気持ちでいっぱいです。

本当に心からありがとうございます。



ミエルクローチェが誕生して早2年。

来年は3年目を迎えます。

思い起こせば元祖ミエルクローチェスタッフは5人。

建物も何もなく、白子駅前のサンズの2階で営業していた頃がとても

懐かしく感じます。







この5人のメンバーから、多くのスタッフが加わり

今や、大規模な１つの家族ができました。

私が結婚式サービスで

大切に思っているのは大切な「仲間」です。

いくら個人が大きな力を持っていても

結婚式を創っていくには1人ではできません。



ウェディングプランナーという１つの結婚式のリーダーがいて

それをみんなでいい結婚式を創ろうって思って創っていくものです。

それは、プランナーをサポートするサブプランナーやサービスをするＰＪスタッフ

映像を撮ってくださるカメラマン・ビデオマン

メイクをしてくださるメイクアーティスト

衣装をコーディネートをするドレスコーディネーター

細かく言えば、美味しい食材を育ててくださっている方々まで

ここには書ききれない程の数えきれない人の協力が必要なのです。



新郎新婦の想いを形にすることは当然ですが、

このプランナーの為に頑張ろうという「人」になることが

大切なのかもしれません。



だからこそ、ミエルクローチェは若いチームかもしれませんが、

全員が家族だと思っております。

1人1人が大切な家族で、最高のチームワークを築いていきたいです。

チームワークこそが最高の結婚式ができると信じます。







そして来年の1月から家族から離れ、

新たなステージで挑戦するスタッフもおります。

ＰＪの「あいちゃん」

オープニングからミエルクローチェをずっと支えてくれました。

これからは新天地で新たなスタートを迎えます。

あいちゃん、ミエルクローチェスタッフは応援してるよ！！



出会いもあれば、別れもあります。

だからこそ、今ある時間、チームを大切に

この仲間で「今」働けることが奇跡です。

今のこの時間をこの仲間と一緒に創っていきたいです。



そして、支配人としてミエルクローチェで働くスタッフが

「この会社で働けてよかった」って思える会場にしたいなと思います。

もちろん、結婚式を挙げてくださった方含め、多くの方がミエルクローチェが

大切な第２の家だと思って頂けるように、本当の意味の

「ハウスウェディング」を目指して創っていきます。







2013年ミエルクローチェも3年目に入りますが

俄然今まで以上のチームワークで最高の結婚式を創っていきます。

来年もよろしくお願いします。（成瀬）



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「お知らせ」



勝手ながらミエルクローチェは

12月27日（木）～1月3日（木）までお休みを頂いております。



来年の営業は1月4日（金）から営業を開始しますので

よろしくお願いします。

MerryXmas☆

１２月２５日、みなさん、素敵なクリスマスをお過ごしされましたか？

聖なる夜、ミエルクローチェではクリスマスディナー最終日となり、

盛り上がりました！！



１９：００開始前になると、懐かしいお顔のご夫妻が次々に到着されました。



「おかえりなさ～い」とスタッフの声に、

「ただいま～」と新郎新婦さんのお返事、

そんな幸せなあいさつに、アットホームさを感じさせられます。





８月に開催される夏祭りと同じで、ご家族が増えて参加されるご夫妻もいらっしゃいます。

















小さなるなちゃん天使や、ゆなちゃんサンタまで参加され、私たちミエルクローチェは癒されました。来年のクリスマスに参加される頃には、きっとシェフのお料理が食べれる位大きく成長していますね♪成長が楽しみです(＾＾)







ミエルクローチェは、美味しいお料理を作る松浦シェフのファンが本当に多い！！

そんなシェフからのプレゼントフレンチの１１品、本当にスペシャルでした。

（最終日まで写真をアップできなくてごめんなさい…）

美味しいお料理のＭＥＮＵのネーミングにも一工夫。

さすが松浦料理長、ユニークなメニュー名が素敵でした。







そんなメニュー名に合わせたＢＧＭやプランナーからのサプライズ演出。

皆様、あたたかく見守って頂きありがとうございました（笑）

これも、きっとミエルクローチェらしいところだと思います。











本日ご参加された方々、本当に遅いお時間までありがとうございました！！

美味しいお料理をお召し上がりいただきながら、

懐かしい場所で、懐かしいスタッフと楽しんでいただけましたか？

来年も再来年も、何年経っても

「ただいま」「おかえり」を言えるような

第二のお家でいれたらと思います。







皆様からのあたたかい幸せオーラをたくさん感じた藤本でした。

皆様、よいお年を…

皆さまこんばんは！



今日は、12月24日クリスマスイブです★



そんな素敵な日にミエルクローチェでは、

挙式されたご夫婦をお招きして

お昼にランチ・夜はディナーという素敵な時間をたくさんの方にすごしていただきました。



それまでに、私達もドレスコードとして首元に蝶ネクタイを！

なんと竹中Pの手作りなんです！！





おめかしした私達がお出迎させて頂きました、

久しぶりにお会いするお二人と、懐かしいエピソードや近況報告をしながら、

シェフこだわりのお食事が出ました！








いつもは厨房にいるシェフ達もこの日は厨房を飛び出し、

お二人の目の前で仕上げをする演出もさせていただきました。

フランスや北海道から、また地元のお野菜を踏んだんに使った本格フレンチコースです。





皆様は楽しんで頂けたでしょうか？私達も楽しみながら、お話しやお料理を運ぶことができました。



明るいお昼のガーデンを眺めながらのランチと

、


夜にはキャンドルがたくさん並んだガーデンを見ながらお食事を・・・






とっても素敵な時間を過ごすことができました☆



ミエルクローチェは

結婚式の後でも、帰ってこれる場所です。

新郎新婦の温かい想いと、結婚式で出会った大切な縁を感じながら

素敵なクリスマスイブを過ごすことができました。

ミエルクローチェスタッフ全員がお二人の結婚式のお手伝いをすることができて

幸せです。

今日は、ミエルクローチェのお越しいただき誠にありがとうございました。

また来年もお待ちしております☆



これからも、皆様にいつでも帰ってこれる場所にしていたい思う柳川でした！

こんばんは！！！！！

今日は本当にたっっっっくさんのお客様がミエルクローチェに来てくださいました。



年末のおいそがしい時期に、本当にありがとうございます！！

この出会いに感謝です！！



そして、今日はミエルクローチェクリスマスディナー初日。



なつかしい顔ぶれがミエルクローチェに揃って、

スタッフ全員大興奮でした！！！！



シェフのお料理の数々の写真もアップしたいところですが、

明日明後日にご参加される方の楽しみにとっておいて頂きたいと思います。



なので、じゃーん！！

全体での集合写真です！！

みなさんお腹も心も満たされましたでしょうか？？



本当にこうしてお会いできて、嬉しい限りです。

これからも末永く仲良くして頂けたら幸せです。

皆様、ありがとうございます！！





そしてお約束の・・・





オランジーナさん☆



いつも素敵なエンターテイメントをありがとうございます。

このお正月休みでモノマネの練習をしっかりしたいと思います！笑





以上いっぱい笑って腹筋がわれそうな竹中がお届けしました。