ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェブログをご覧の皆様こんばんは！



久しぶりに登場！

厨房の松本です。



もうすぐ、入社して半年が経とうとしています。



まだまだ半年・・・



されど、半年！

たくさんの素敵な経験をさせてもらっています。

野菜と触れ合ったり、お肉をきれいに処理したり

付け合せの野菜を調理したり、まかないを作らせてもらえたり・・・



最初は、目の前のことでいっぱいいっぱいで

食材のことを考えながら仕事することができませんでした。

はぁ、食材たちに申し訳ないです・・・





ですが、最近余裕が出てきたのか

「このミニオクラはイケメンだなぁ。」とか

「今日のベスト・オブ・つばくろなすはこの子だ！」



などなど。



そんなことをつぶやきながら仕込みをしています。





こんなことをして野菜たちと触れ合っていると

野菜たちから声が聞こえるんです！



ここで切るときれいだよ！とか

ちょっと元気ないよ。とか・・・





痛い子って思わないでくださいね！





でも、本当に感じるんです！

この子は早めに使ってあげよう。とか

湿ったタオルでくるんであげよう。とか



食材たちと会話してるみたいで

私は仕込みの時間がとても大好きなんです！





それから

お魚料理の手長エビのカダイフ包み揚げも

させてもらえるのですが・・・

におうんです。



揚げてる最中に甘い香りがしてくるんです！



この香りが強くならないうちに引き上げると

「最高に美味しい！」と料理長に言ってもらえる

カダイフ包みができあがるんです！！！

もぉ、幸せな瞬間ですね！

それをお客さまが食べてるところを見ると

さらにウハウハです！！！





まだまだ、付き合いが浅い食材たちや

触れ合ったことのない食材たちがたくさんあります。

これからもっともっと素敵な出会いがあると思うと

とても楽しみでしかたありません！！！



食材とも会話できる料理人をめざす！

こんな感じで、これからも精進したいと思います。



休みの日も、食べ物のことで頭がいっぱいな松本がお届けしました。