ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ブログをご覧の皆様こんばんは！

ミエルクローチェの久野（くのーる）です。

台風が去っていき、急に気温も下がり…あっという間に冬が来そうですね。

私事ですが、昨日両親が実家から1人暮らしの三重の家まで冬服を持って来てくれました。

皆様は模様替えをしましたか？

ニットの服を着て、心も身体もホットいたしました。

 

そんな温かい気持ちで今日も1日過ごしたわけですが、なんと本日は大イベントのひとつでもある、冬メニューのスタッフ勉強会がありました！！

実際に婚礼でお出しするお料理のフルコースを頂き、ミエルクローチェのお料理はいったいどんな食材を使って、どんな味で、どんなサービスをするのか…

スタッフ全員が婚礼でしっかりお客様に自分の言葉で伝えられるように勉強をします。

年に4回、季節ごとのお料理を頂いているのですが、今回は冬メニューで、旬の食材がたくさん使われておりました。



11月から3月の寒い時期が旬のカリフラワースープや



冬を代表する鱈の蒸し焼き　ブイヤベースの味わい



メインには松阪ランイチのロティ　トリュフのソース

旬のさつまいもやプチヴェールというキャベツの仲間も使用されています！



デザートには、紅玉りんごのタルト、ミエル(蜂蜜）のアイス添え

皆様知ってましたか？

ミエルクローチェとはフランス語で蜂蜜色の鐘という意味があります！

外国では蜂が幸せを運んできてくれるという言い伝えがあるそうです。

お料理を通して、シェフが新郎新婦の想いを形にし、スタッフがその想いをゲストの皆様にお伝えするとともに幸せを届けていきたいなと思います。

まさにミエルクローチェらしさ満載のお料理となっています。

お腹も心も満たされた1日でした。

本日感じたこの感動をいち早く皆様にお伝えしていきたいなとうずうずしております！

辻岡シェフはじめ、キッチンスタッフの皆様、ご馳走様でした！！

 

ミエルクローチェ　久野（くのーる）

 

 

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

３連休のなか日、台風の接近が危ぶまれる中、、

本日も幸せなカップルが誕生しました！

その様子を少しご紹介させて頂きます＾＾

 

心温まる人前式を終え、

続いては和装にお色直ししてガーデンから入場です！

お気に入りのミュージックとともに入場です。

グリーンバックで綺麗な和装も映えました☆

そしてやってきました披露宴前半のメインイベント！

と言うと思い浮かぶのは入刀ですね！

しかし本日は和装ということで一味違う入刀になりました！



その名もちらし寿司入刀！

入念な打合せのもと生まれたこのちらし寿司

真ん中に描かれた寿の文字と周りを囲むイカとマグロの紅白の幕！

和装にぴったりでインパクト大でした！

ちらし寿司の入刀を終えお２人はお色直しに向かわれます。

お２人の中座後会場では・・・



おつまみビュッフェが行われておりました☆

お２人こだわりのコチラ！ゲストの方々に大人気でした！

そして続いての入場はカラードレスで入場です♪

どんなお色直し入場になるのでしょうか・・・



コチラは！？

新婦様の趣味でもあるミュージカル観劇の仲間の方々が

かけつけてくれました！

ミュージカルにのせて、素敵なお色直し入場になりました！

そしてその後はガーデンにてデザートビュッフェ♪

皆様に楽しんでもらえる演出になりましたね。

 

お２人らしい個性溢れる一日になりました。

結婚式が終わり、お２人が帰られる頃

静かになった披露宴会場で一緒にエンドロールを見させて頂きました。

今まで重ねてきたお打合せを振り返り、

今日という一日が終わり、

じーんときました。

またいつでもミエルクローチェに遊びにきてくださいね！

お待ちしております＾＾

盛庸さん　沙希さん　お幸せに☆



担当　後藤