ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。

本日は厨房よりお届けいたします。

 



 

ミエルクローチェのお料理はやはりなんと言っても自慢です。

１から手作り　ここへのこだわりがとても強いです。

手作りは当たり前のように思えますが

実は当たり前ではない事もおおいのです。

週末10件と多くの結婚式をやられることもあるのですが

そうするとやはりすべてを手作りで仕上げることは

不可能になってきます。

どうしても既製品を使用するしかないのが現状です。

ミエルクローチェは1件貸し切りで最大1日2組までの会場で

土曜日日曜日合わせても4件までの結婚式を実施するので

平日月曜から金曜日に４件の結婚式のみの準備が出来るので

１から手作りが可能になってきます。

食材へのこだわりはもちろん、地元の野菜やお肉を使用したフレンチを

作らせて頂きますが、もう１つのこだわりがあります！



それは料理長が直接　料理の打ち合わせをさせていただくこと

多くの結婚式をしていると　どうしても直接結婚式の打ち合わせに

料理長が打ち合わせをすることは不可能です。

私たちは限られた結婚式を一緒になって創っていきたいという観点から

打ち合わせは料理長自ら行うというのは欠かせないところです。

お料理の内容にもこだわりを入れたい、　シェフこんなものを作ってほしいんです！

たくさんのご要望にお応えしたいと思っております。

今までには実家の野菜を使いたい、思い出の料理を再現してほしいなど

数々のアイデアを頂き、私たちもやらせていただきました。



料理人というと技術職なので

なかなか話しにくい人だとか気難しい人だとか思われるかもしれませんが

私たちの会社の料理人は違います。

もちろん個々のこだわりを料理長は持っていますが

私たちの目的は料理長こだわりを魅せる事だけではなく

「お客様のニーズに合ったお料理を提供する事」なのです。

新郎新婦のお２人の大切な１日の形を彩るもので

お２人の想いを代わりに形にするものの１つとして「料理」があるので

直接お客様と話す必要がありますし、それは形にする必要があります。

結婚式まで新郎新婦の２人と会わず、

ただ頼まれたものだけ作るのは違う様な気がします。

直接会ったお話したから分かる新郎新婦のお気持ち

当日はお２人と話して相談した事を考えながらお料理を作ります。

やはりお話したからこそ、気持ちが入りますし

この２人の為に頑張ろうという気持ちになるんです。



たくさんの想いや提案を私たちにぶつけてください。

もちろん私たちからもご提案をさせていただきます。

最高の１日を創るために

お料理をぜひ任せていただけたらと思います。

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～ブライダルフェアのお知らせ～



ブライダルフェアのご案内です。

会場のご見学や結婚式のご相談のほか

青木料理長のフレンチを試食やミエルクローチェお薦めの演出体験もできる

ブライダルフェアを開催いたしております。

来館下さった方には特別なプレゼントもご用意しております。

会場をお探しの方はぜひお気軽に

リニューアルしたミエルクローチェへお越しくださいませ。

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