ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

 

こんにちは！

 

あったかくなったり

寒くなったり気温の変化に

体を壊してないですか？

 

今日のブログはお布団の

ぬくぬくに幸せを感じている

厨房ありが担当します！

 

 

ミエルクローチェは

平日のお昼ご飯を

私たち厨房スタッフが作ります！

 

あつい夏の日は

冷たい料理を作ってみたり

寒い日は暖かいスープを作ってみたり

 

まかないにもたくさん想いを込めて

手作りします。

 

そんな今日のまかないは

厨房の新入社員ゆそぴこと

ゆきのまかないでした！

 

ゆきはまかないの前日、

いや、1週間前からソワソワし始めます。

 

「何を作ろう…」厨房の冷蔵庫にある

まかないボックスをみてにらめっこをします。

 

まかないボックスには婚礼で使った野菜の

残りが入ってるボックスです。

 



 

婚礼の食材、野菜は

普段スーパーではなかなか見ない野菜など

今まで調理をしたことないものが

入っていることが多いです。

 

 

私も去年、まかないを作るとき

このボックスとにらめっこをしていたのを

覚えています。

 

先輩の料理をみたり、きいたり

普段にはない食材、たくさんの人数の料理

たくさん悩みました。

 

時にはダメだしされることも…

 

まかないはたくさんの量をつくる分

時間もかかります。

 

限られた食材で美味しいものをつくる

1時間の間にどれだけ効率よく作るのか

 

まかないではたくさんの力がつきます！

 

そんなゆきのまかないはトンポーロー丼！

すごくすごく美味しかったです！

 

課題であった約1時間で完成させる

今回はクリアできました！

 

今回のまかないでゆきの成長を

すごく感じました！

 

美味しかったよって言われてる姿をみて

私も嬉しかったです！

 

これからもたくさんの美味しいを

もらえるように、一緒に考えて悩んで、

 

ゆきとたくさん成長していこうと

思った1日でした！

 

これからもチームワークも

それぞれ個人でもパワーアップしていく

ミエルクローチェにぜひ遊びに来てくださいね！

 

 

今回のブログは今週のお休みに

東京で行われるケーキの作品展を

見に行き、たくさん勉強してこようと

思って、楽しみにしている

 

パティシエの山田でした。

 

最後までよんで頂きありがとうございます。