ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは、
ミエルクローチェ厨房の山田です！

今日はウエディングケーキのお打ち合わせに
ついて紹介したいと思います。

ミエルクローチェに見学に来ていただいた際

「ケーキのお打ち合わせは白い紙にパティシエが
絵を書くところからはじめていきます」

とお話しさせて頂きます。

実際にミエルクローチェのウエディングケーキは
一から厨房で手作りをしています！

大きなオーブンでウエディングケーキの
土台となるスポンジから焼いていきます。

なので形や味などもおふたりの
好きな味にできるのです。

焼けたスポンジをスライスして
生クリーム、フルーツをサンドしていきます

このフルーツを入れたい
このフルーツはちょっと苦手

おふたりのことばから中にサンドするフルーツ
そして生クリームの味も決めていくのです。

続いては上の飾りつけ

フルーツたくさんがいい
こんな世界観にしたい
テーマがあって…

おふたりと話ながら
ケーキの要素を決めていきます！

それを私たちパティシエが絵にしていきます。

おふたりとたわいもない話をしただけでも
ケーキに使える要素ってたくさんあるんです！

たくさんお話しをして世界に１つだけの
ウエディングケーキをつくりましょう♫

ここからはおまけなのですが
おふたりが実際に考えたケーキを見ることができるのは
当日ケーキイベントになったときです。

それまではパティシエが書いた絵と
おふたりの頭の中の想像だけ、、、

そんな想像のケーキが
おふたりの元へ届いた時の
おふたりの笑顔が私にとって幸せの瞬間です！！


今日のブログはたくさんの幸せを
皆さんから頂いて日々幸せを感じている
厨房ありが担当しました。