ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

本日のブログは、夏でも食欲旺盛の厨房スタッフ丸ちゃんこと福丸がお送りします！

セミの鳴き声は随分小さくなりましたが、まだまだ暑い日が続きますね

しかし、暦の上ではどんどん秋に近づいてきています

本日はミエルクローチェの秋のデザートについてお話しします！

私たちブラスでは季節に合わせて３ヶ月おきにメニューを変えています

今年の秋メニューのデザートは

タルト・タタンをイメージしたリンゴとキャラメルのムースにメープルシナモンのアイスを添えています

ところで、皆さんはメープルシロップは何からできているか知っていますか？

メープルシロップは、サトウカエデという木の樹液を濃縮させてできており、世界生産量の８割をカナダが占めています

また、メープルシロップには等級があり「ゴールデン」、「アンバー」、「ダーク」、「ベリーダーク」の４つに分類されていて、ミエルクローチェでは風味と甘さのバランスが取れたダークを使用しています

 

フルコースのお料理も秋の食材をふんだんに使っております

食欲の秋、とっても楽しみですね☺︎