ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんにちは。

今日はクリスマスイブですね。

みなさんはいかがお過ごしですか？

僕は家でいつもよりちょっと贅沢な料理を作り映画を見ながらクリスマスイブを過ごす予定です。

この一年は長いようで短い一年でしたね。

結婚式も色々と様変わりしました。

大人数のゲストを呼ぶ予定だったのに家族式に変更したりと、今年結婚式を挙げてくださった新郎新婦さんも大変な一年になったと思われます。

ただ少人数だからこそできる演出もあったりします。

ミエルクローチェではお肉料理を披露宴会場でフランベしその場でお肉を切り

その場で盛り付けをするという演出をやりました。

普段はオープンキッチンで料理や盛り付けをしている所は見ていただけるのですが

もう少し近いところでフランベや盛り付けを見ていただくことによってゲストの方にも

迫力を感じていただけますし、僕たち自身も生の歓声を聞くことができるのでとても楽しくやらせていただいてます。

コロナで色々制限がありますが、逆手にとって新しいことに次々とチャレンジし、新郎新婦さんゲストに喜んでもらえるようにしていければなと思います。

以上キッチンの柴野でした。