ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

 

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは

本日のブログは厨房の福丸がお送りします！

 

最近はミエルクローチェ近くの公園に金木犀が咲き出して、通勤の時にいい香りが漂って来ます

どんどん秋になって行きますね～‪‪☺︎‬

 

さて、本日はミエルクローチェ秋メニューの暖かいオードブルについてお話しします

秋メニューではアワビのソテーときのこのリゾットをお出ししています



 

リゾットにはマッシュルームとしめじがふんだんに使われていて、米にきのこの美味しい出汁がたっぷりと吸われています

その上にアワビをバターでソテーしたものを置いて、大黒しめじのフリットを添えています

アワビの殻も横に付けて、見た目にも豪華な一品となっていますね‪‪

 

食材は旬の時期がやはり一番おいしいです

お料理の打ち合わせでは、季節に合わせたメニューをご提案させていただきます

是非このアワビを使った一品も御検討ください‪‪☺︎‬