ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

本日のブログは厨房の福丸がお送りします

 

つい先日、6月から始まる夏メニューに向けてスタッフ試食会を行いました

ミエルクローチェでは3ヶ月に1度、結婚式のコースメニューを変更します

その時期にしか食べられない食材を1番美味しく皆様に味わっていただくため、メニューをいちから考え、その都度実際に作って試食しスタッフ同士で意見交換会を行います

それがスタッフ試食会です

厨房メンバーやプランナーだけでなくサービススタッフのPJも参加し、味や見た目、食べやすさについて話し合います

サービススタッフは特にゲストの方たちと一番関わる仕事なので、よりゲストの方たちに近い意見を沢山出してくれます

厨房スタッフは料理自体を中心に考えてしまうことがあるのですが、こういった会があることで新たな気付きを得ることができます☺︎

結婚式の中のお料理も、厨房スタッフだけでなくプランナーやPJの力を借りて、全員で作っていきます！