ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

スタッフブログをご覧の皆様

こんにちは

本日は佐々木がお送りいたします。



梅雨が一瞬で過ぎ去り

蒸し暑い毎日が続いておりますが、

皆様はいかがお過ごしでしょうか？？



先日、とある姉妹店のパーティーに出席をしました。



料理はコースになっており

野菜、肉、魚をしっかりと楽しめる内容でした！



その中でも感動した2皿をご紹介します！



プルミエはオマール海老と金目鯛を使った冷製のオードブルでした。

旬の桃を使ったコンカッセは魚との相性が抜群で桃の酸味が魚の脂を邪魔せず、食べやすかったので何皿でもいけてしまう一品でした！






また、ホワイトチェリバレーという鴨を使った

こちらの料理はデラウェアを使ったソースで頂き

皮まで炙られた鴨の旨味と香ばしさと葡萄のコクが馴染み、しっかりと両者の良さを感じられる料理でした！



改めてブラスの料理へのこだわりを身をもって感じることができた1日になり、

引き続き、食に関してもっとお客様にお話ができるように一生勉強だなと考えさせられた1日にもなりました！