ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

本日のブログは厨房の福丸がお送りします

仕事初めも3日目を迎え、やっと体が仕事に慣れてきた今日この頃、、

本日は春の七草のお話です


「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ 春の七草」

子どもの頃に一生懸命覚えた春の七草の名前です

ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはかぶ、スズシロは大根のことで、この七草をおかゆにして1月7日に食べる七草がゆの習慣は、江戸時代に広まったそうです

七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました
そこで無病息災を祈って七草がゆを食べたのです
実はこの七草がゆ、とても料理にかなった習慣です
七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを胃腸に負担がかからないおかゆで食べようというのですから、正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べ物ですね

フランス料理にはよくハーブが使われますが、このような日本のハーブを取り入れてみるのも面白いですね

今では手軽に作れるセットも売っているので、今日のうちに備えてみてはいかがでしょうか☺︎

最後までご覧いただきありがとうございました