ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

 

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは

本日のブログは厨房の福丸がお送りします！

昼は暖かいですが、夜はまだまだ冷え込みます、、昼と夜で春と冬を行ったり来たりしているようです

寒暖差に気をつけて、体調を崩さないようにしないといけませんね☺︎

さて、ミエルクローチェの厨房はというと季節は夏、、

そうです、もう夏メニューの構想を練っています！！

春メニューが始まったなーと思っていたらすぐに夏メニューのスタッフ試食会が来てしまいます、、！！

今回私はスープと肉料理を担当しています

どんな食材を使うのか、火入れはや形はどのようにするのか、ソースはどうしようか、どの皿に盛ろうか、、などなど考えることが盛りだくさんです

厨房にある料理本を見たり、スタッフと意見を言い合ったり、、やっぱり料理人として新しい料理のことを考えるととてもわくわくします！

チャレンジ精神を忘れずに、これからも新しい料理を作っていきます

夏メニューの完成はもう少し先のお楽しみです☺︎



最後までお読みいただきありがとうございました