ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

 

こんにちは。

 

夏が終わりとても過ごしやすい

気温になってきましたね！

 

今日のブログは今からの季節が

一番好きな厨房、パティシエの山田が担当します。

 

突然ですがみなさんは旬のお魚、野菜

パッと答えることはできますか？

 



 

普段何気なく使ってるもの

意外に違う季節のものだったりして、、、

 

ミエルクローチェでは毎年４回

シーズンごとでお料理フルコースがかわり

 

シェフが旬の食材を使った

こだわりの１皿１皿を考えます。

 

その中には、見たこともない

食材があることもあります。

 

もちろん厨房メンバーが食材をみて

答えられるのは当たり前なのかもしれませんが、

 

結婚式でゲストの方にお料理を届けるのは

プランナーやPJさん！

 

厨房以外のメンバーが

お料理の説明をするためにも、

毎シーズンになる前にみんなで

食材やシェフの込めた想いのお勉強をする

スタッフ試食会が行われます！！

 

今日は次のシーズン『冬』

冬のスタッフの試食会がありました。

 

シェフが一生懸命考えたフルコースを

みんなでたべ、食材やシェフの想いを勉強する

とてもいい１日になりました。

 

そして、

どうやって食べるのが食べやすいのか

どんな説明をしたらわかりやすいのか、

みんなで一緒に考えました。

 

一回自分で経験した分

ゲストの方にわかりやすくお伝え

することができると思います！

 

お料理の説明、シェフの想い

お料理を運んできたスタッフにぜひ聞いてみてください！

 

楽しい話が聞けると思いますよ♪

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。