ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェ　スタッフブログを

ご覧の皆さま　こんにちは！

最近パティシエの技術を学んでいる

厨房スタッフのみどちゃんこと稲垣が

お送りいたします。

 

蒸し暑い夏が終わり秋の涼しい季節が

始まりつつありますが、

水分補給をして体に気をつけて

これからの秋を楽しみましょう！！！

さて、秋を楽しむのに

「食欲の秋」

という言葉があるように、

秋はパティシエや料理人とって嬉しい

シーズンでもあります。

 

秋の食材とは…

 

＊まずは旬のフルーツです。

私がオススメするのは、

・イチジク、シャインマスカット

・さつまいも、林檎、梨…

など数え切れないくらいの食材が

手に入ります。

 

デザートビュッフェや

コースの締めのデザートにも使われることが

多くなってきています！

 

またはウエディングケーキには

“淡い色、霞んだ色”が

この秋にぴったりな

色合いや雰囲気を醸し出してくれます。

 

おふたりの理想にあった

世界で１つだけのケーキ

お打ち合わせの際に

是非沢山お話ししましょう！！！

 

 

＊続いて料理です

旬のお魚…

・秋刀魚や鮭

・カツオ、鯖など沢山あります

私のオススメはカツオです

脂がのっていて薬味をのせてポン酢で

食べると凄くおいしく食べれます！

 

＊続いて野菜です

・松茸や椎茸

・里芋、銀杏など”山のもの”が旬を迎え

甘く新鮮ででんぷん質やタンパク質を

多く含む食材が沢山あります！

 

 

秋のメニューでもこれまで紹介してきた

食材が使われており

それぞれ季節に合わせた食材を使い

お打ち合わせの際におふたりの

好きなものを取り入れてゲストの方にも

楽しんでいただけるのではないでしょうか？

 

 

より多くの新郎新婦さんが

ミエルクローチェを気にいってもらえるよう

日々努力していきたいと思います



最後までご覧頂き

ありがとうございます。