ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェ　スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！！
本日は厨房スタッフの稲垣が担当させていただきます

真夏が過ぎ少しずつではありますが
涼しげな季節がやってきましたね^^

そんな私ですが先日姉妹店でもある
ミエルココンで社員式が行われたので
タッグ(ヘルプ)に行ってきました。

やはり気になるのは、、、
ウェルカムビュッフェやデザートビュッフェですね！
ミエルクローチェでも様々な食材を取り入れた
ビュッフェももちろんありますが、
実際に他店のビュッフェを見て学ぶのも
いい経験になりました。

どれも盛りだくさんで更に盛り付け方や見た目を
重視した物ばかりでとても楽しませていただきました

ウェルカムビュッフェと言うと、、、
・生ハムやチーズが
主に頭に浮かぶと思われがちですが、
手軽に食べられる物や夏らしく涼しげな物も！



例えば、軽食の１つでもある
サンドイッチや生春巻きを取り入れたり
夏らしく、キュウリの一本漬けなど
シンプルに味付けをしたカプレーゼ
どれも取り入れやすいものばかりで
ゲストの方により楽しんで頂けるような物を
一緒に考えて見ませんか？！


そしてデザートビュッフェでは、、、
　伊勢の名物を取り入れた物がありました！
和の要素を入れた
・赤福氷やへんば餅
・ういろう



他にも丸々フルーツを使った
・スイカポンチ
・フルーツゼリー(オレンジ、パイン、メロン)など


まだまだ他にもご紹介したいものがありますが
また次回のお楽しみにしますね！

こういった形で
より一番身近な食材を取り入れてみたり
三重の食材をふんだんに取り入れてみたり
おふたりらしさが沢山詰まった
ビュッフェを是非ミエルクローチェでも考えられると
お打ち合わせが楽しくなりますね〜

一緒に当日のフルコースやビュッフェを考えるのも
担当プランナーだけでなくシェフやパティシエが
それぞれの思い出、エピソードを元に
私たちスタッフが全力でサポート致します。

好きな事、好きな物
是非お話し聞かせてください^^



最後までご覧いただきありがとうございました。