ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは。



本日は初ブログのキッチン松浦が担当です。



ちなみにちょいちょいこのブログにも出現してました。



今日は料理人の私より三重県の食材について書きたいと思います。



まずはいつも使っている地元の無農薬・有機野菜です。



毎週、地元農家さんや直売所に仕入れに行っているのですが、とにかく新鮮な野菜がおいしい！暖かくなってきてだんだんと春野菜も充実してきました。



そして魚介類は伊勢湾の恵み。桑名の白魚、南伊勢のみやび鯛、熊野のなだまぐろ、などなど伊勢海老やあわび以外にも豊富な食材がありますね。



南紀みかんを使ったシャーベットやマカロンや伊勢茶のガトーショコラなどミエルクローチェの名物！？も誕生しました。



地元食材に誇りを持ち生産者さんやゲストの皆様への感謝の心を忘れずこれからもいろんな料理を作っていきたいと思います。