ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは
本日のブログは厨房の福丸がお送りします！

新年度が始まりバタバタとした日常が少しずつ落ち着いてきた今日この頃
忙しくて後回しにしてきたデスク周りの整頓や掃除をされる方もいらっしゃると思います

しかし、厨房にデスクはありません
あるのは作業台とまな板、そしてお肉です！

肉の脂やスジなどの不要な部分を取り除くことを“掃除”といい、その週の婚礼に合わせて「肉の掃除」をしています☺︎
ミエルクローチェでは牛のランイチという部位を塊でとり、掃除して結婚式用の肉として毎週カットしています



こんなに大きなお肉の塊、なかなか見ることないですよね☺︎
これからもゲストの方に美味しいお肉料理を提供できる様、心を込めて掃除します！

最後までお読みいただきありがとうございました