ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

三重県鈴鹿市の結婚式場ミエルクローチェの
スタッフブログをご覧の皆様、こんにちわ。
本日は厨房の木村がお送りさして頂きます。

12月に入り寒さが増してきて凍える日が
多くなってきましたね。
12月になるとミエルクローチェでは
冬メニューのスタートになります。
季節ごとに変わるメニューですが、
毎回ワクワクした気持ちと大丈夫かなと
不安な気持ちが入り混じった気持ちに
なります。

今日は自分の作った冬メニューの
アシェットデザートの話を少しさせて
頂きたいと思います。
冬ということでパッと出てくるのは
チョコレートなんです。
やっぱり冬のフルーツって少ないので
思いつくのがチョコレートになる傾向が
多いんです笑

今回はドゥルセというチョコレートを
使ったムースを作りました。
フランスのヴァローナという会社の
チョコレートなんですが、それ自体でも
美味しいんですがムースにすることで
滑らかな口触りにチョコレートのいい香りが
鼻から抜けてより一層美味しくなります。

相棒にはみかんを使いました。
数が少ない冬のフルーツの一つです。
チョコレートと酸味が相性抜群で
一緒に食べてもらいたいですね。

アイスは「キャラメルジンジャー」
を作りました。
めずらしいかもしれませんが
ほろ苦いキャラメルに生姜のスパイスが
すっきりとさしてくれていいアクセントに
なります。

ずっと語ってても想像つかないと思うので



こんな感じですね。
冬らしさが出てますね笑
なかなか結婚式場なので食べてもらえる
機会は少ないかもしれませんが、
もしミエルクローチェに来られる際はぜひ、
楽しみにお越しください。

最後までお読みいただきありがとうございます。