ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。
厨房の渡辺です。


今日は月1回のカレーの日で
カレーは松阪牛のスジ煮込みカレーでした。



スジ肉を香ばしくなるまで焼いたのを
ことこととタイムとローリエと一緒に長時間煮込んで
とろとろになったらスジ肉を一旦取り出します。
残った液体とあめ色まで炒めた玉ねぎ、トマトソース、はちみつを加えて
最後にルーを入れて味を整えたら
さっき取り出したスジ肉を加えて完成です！！


今回は野菜は別で炒めて後乗せのスタイルにしました。



自分で言うのもなんてすが好評だったみたいで
たくさんの方から美味しいと言っていただきました。


また来月も気合いを入れて作っていきた
思いますので
是非みなさん食べに来てください。