ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！本日はキッチン大塚がブログを書かせて頂きます。



相変わらず暑い日々が続いています。

基本的には厨房内にいますので、外の天気は関係ないのですが、

たまに出ると一気に暑さにやられます。すぐに水分が欲しくなります。



そこで今日のテーマは「茶」その中でも紅茶にスポットを当てていこうと思います。

夏の紅茶と言えば、個人的にはやっぱり「ダージリン　セカンドフラッシュ」ですね！

セカンドフラッシュとは夏摘みの葉っぱで、春に摘まれた後に出てきた新芽のことなんです。



大まかに分けると春、夏、秋と収穫され、それぞれ味わいに違いがあります。

個人的な風味の分け方ですと、

「春」はさわやかな香り、

「夏」は香りと甘みのバランス、

そして「秋」はしっかりとした味わいですね。



それぞれおいしいのですが、「夏」ならやっぱり「夏摘み」です！！

そして、今だからこそ水出しで楽しめます。

ホットももちろんいいのですが、手軽においしく楽しめる水出しはこの時期にかかせません。

前日の夜に茶葉を水に入れるだけで楽しめます。

それぞれの味わいの違いもきちんと分かりますし、たっぷり飲める！

いいことだらけです。ただ、茶葉の消費量が早いですが・・・。



このような感じで、紅茶は楽しいのです。

興味のある方は、厨房で一声かけて頂ければ、

お勧めの紅茶をお出しいたします。

キッチン大塚でした。